2026. Pengaruh Jenis Garam (Garam Laut dan Garam Himalaya) Serta Waktu Fermentasi Terhadap Rasa, Tekstur, Dan Masa Simpan Kimchi Sawi Putih (Brassica Pekinensis L.). Natura: Journal of Multidisciplinary Science. 1, 1 (May 2026), 28–31. DOI:https://doi.org/10.22373/6reff080.